El 23 y 24 de noviembre se llevó a cabo con éxito la cuarta edición de Científica Saludable y el IV Congreso de Food & Health, organizados por la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Científica del Sur y la Gerencia de Desarrollo Humano de la Municipalidad de Miraflores.

La ceremonia inaugural contó con la presencia de la rectora Josefina Takahashi, el director académico José Agustín Ortiz; gerente de Desarrollo Humano de la Municipalidad de Miraflores, Carlos Contreras y la directora de la carrera de Nutrición y Dietética, Faviola Jiménez.

El evento inició con la muestra de doce escenarios de una vida cotidiana, como el hogar, la escuela o el hospital y que pueden desarrollarse de manera saludable.  Estos escenarios estuvieron a cargo de profesores, estudiantes, representantes de la Municipalidad de Miraflores y empresas del sector de alimentos.

Expertos abordaron temas de interés en los ámbitos de la nutrición clínica, nutrición pública y gerencia alimentaria como “Etiquetado y revisión de los ingredientes en fórmulas lácteas”, “El impacto de la alimentación animal en la salud de los consumidores”, “Avances en la producción de alimentos orgánicos”, “Nutrición basada en evidencias en enfermedades neurológicas”, “Evaluación sensorial de chocolates funcionales”, entre otros.

Este espacio fue un reencuentro para que profesionales puedan actualizar sus conocimientos, establecer redes trabajo y alianzas estratégicas y reafirmar el compromiso con la difusión de un estilo de vida saludable.