Desde la Universidad Científica del Sur, nos enorgullecemos de haber desarrollado con notable éxito la VII Feria Eco Food y la VII Feria Científica Saludable 2025, organizadas por la carrera de Nutrición y Dietética, el jueves 27 de noviembre, en nuestro campus Villa. Esta nueva edición reafirmó nuestro compromiso con la formación integral, la promoción de la salud y la sostenibilidad, poniendo en valor el talento, la creatividad y la capacidad científica de nuestros estudiantes y egresados.
A través de ambas ferias, promovimos espacios de aprendizaje experiencial en los que se presentaron productos alimentarios saludables, servicios educativos en nutrición y propuestas innovadoras orientadas al bienestar integral, dirigidas tanto a la comunidad universitaria como al público en general. Estas iniciativas evidenciaron la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en el aula y fortalecieron el vínculo entre la academia y la sociedad.
La Feria Eco Food se consolidó como un espacio de promoción de la alimentación sostenible y el consumo consciente. En ella, nuestros estudiantes y egresados presentaron una amplia variedad de productos orientados al bienestar nutricional, como bebidas funcionales, snacks saludables, preparaciones vegetales, conservas artesanales, postres sin azúcar y alimentos ecológicos, permitiendo a los asistentes vivir una experiencia integral de degustación, educación alimentaria y reflexión sobre hábitos de consumo responsables.
De manera complementaria, la Feria Científica Saludable recreó una Ciudad Saludable, conformada por stands temáticos dedicados al bienestar físico, la actividad física, la educación nutricional y la prevención de enfermedades. En estos espacios, ofrecimos asesorías nutricionales, evaluaciones antropométricas, juegos científicos, dinámicas educativas y actividades físicas, invitando a reflexionar sobre la relación entre salud, sostenibilidad, comunidad y estilo de vida activo.
Ambas ferias respondieron a nuestro compromiso institucional de promover estilos de vida saludables y prevenir enfermedades crónicas desde el enfoque de la nutrición pública, alineándose además con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente los ODS 2 (Hambre Cero), ODS 3 (Salud y Bienestar) y ODS 12 (Producción y Consumo Responsables).
El evento congregó a un total de 471 asistentes, entre estudiantes, egresados, docentes, emprendedores, familiares y público general, lo que refleja el creciente interés interdisciplinario por temas de nutrición, sostenibilidad y salud preventiva. Esta participación fortaleció el reconocimiento de las ferias como espacios de encuentro académico, científico y social.
Asimismo, contamos con la participación de organizaciones aliadas del sector público, privado y social, como PNACP – PRODUCE (A Comer Pescado), RECIDAR, ARBA, CIATOB – CIDON y Salud en Casa, cuyas actividades educativas, talleres interactivos y servicios especializados enriquecieron el enfoque académico del evento y permitieron acercar a nuestros estudiantes a escenarios reales del ejercicio profesional.
Nuestros estudiantes y egresados también presentaron sus emprendimientos, fortaleciendo sus competencias comerciales, comunicativas y de gestión, además de generar oportunidades de networking y validación de sus propuestas frente a especialistas y potenciales aliados estratégicos. Esta experiencia contribuyó directamente a su crecimiento profesional y a la consolidación de ideas de negocio con impacto social.
Con el desarrollo de la VII Feria Eco Food y la VII Feria Científica Saludable, reafirmamos el posicionamiento de la Universidad Científica del Sur como una institución referente en la formación científica aplicada en nutrición, la innovación educativa y la promoción del bienestar de la población. Continuamos impulsando experiencias académicas que inspiran a los futuros profesionales de la salud y generan un impacto positivo y sostenible en la sociedad.